Ensaladas con frutas
Ensalada de Berros con Manzana
Esta ensalada de berros puedes disfrutarla tal cual, como acompañamiento, o añadirle alguna proteína como pollo, bacon o queso para hacer de ella un plato único, completándolo de alguna crema de verduras.
Ingredientes:
- Berros
- Manzana roja
- Granada
- Nueces
- 1 parte de aceite de oliva
- 1 parte de melaza de granada
- 2 partes de zumo de manzana exprimido
- Sal
Elaboración de la Ensalada de Berros con Manzana
- Desgranamos la granada, pelamos las nueces y troceamos la manzana.
- Colocamos los berros en una ensaladera y ponemos por encima la manzana, la granada y las nueces.
- Echamos el aceite de oliva, la melaza de granada, el zumo de manzana y la sal en un tarro o biberón.
- Agitamos para emulsionar el aliño.
- Regamos con él la ensalada justo en el momento de servir.
Ensalada de pollo y naranja
Con esta receta aprenderás a hacer un aliño con un toque dulce y picante para una ensalada muy especial. Pensar en aliños especiales en vez de preparar diferentes ensaladas puede ser una opción para dar variedad al menú sin tanto esfuerzo.
Ingredientes:
Para el Pollo
- Cebollin o ciboulette 50 g
- Pollo 300 g
- Zanahorias 150 g
Ensalada
- Lechuga 400 g
- Cebolla morada 100 g
- Tomate cherry 100 g
- Naranja 200 g
Aliño
- Aceite de oliva o maravilla 200 ml
- Limón a gusto
Preparación
- Pollo
- Cocer el pollo y las zanahorias baby con la sal, la pimienta y el laurel.
- Colar, enfriar y reservar.
- Ensalada
- Colocar la lechuga, la cebolla roja en juliana y los tomates cherry en cuartos en un bol.
- Terminar con la naranja pelada en vivo.
- Aliño
- Mezclar bien el aceite, el vinagre y la sal.
- Incorporar la cebolleta muy fina.
- Preparación
- En la preparación de la ensalada, colocar la zanahoria baby cortadas por la mitad y el pollo en cuadrados.
- Aliñar a gusto.
Ensalada de pollo, aji verde y granadas
Ingredientes
- Pollo – 1 kg
- Hojas de lechuga lavadas – 5 unidad
- Manzana verde – 4 unidad
- Granadas desgranadas – 3 unidad
- Almendras tostadas – 250 g
- Cebolla – 1 unidad
- Jalapeño en trocitos – 2 unidad
- Aguacates – 3 unidad
Preparación
- Juntar las lechugas lavadas en un Bowl, agregar la manzana verde rallada o picada en cubos.
- Agregar granadas, almendras tostadas, cebolla y palta en cubos.
- Limpia el ají verde, sacándole pepas, relleno y agregar.
- Por último revuelve y aliña a gusto.